お料理について｜酒菜おかだ

お料理について

ABOUT CUISINE

旬の食材を、その日いちばんおいしいかたちでお届けします。コースでは、季節の恵みを生かしたお料理を中心に、お客様のお好みや気分に合わせて、最適なものを最適なタイミングでお出ししています。

軽くお酒を愉しみたいときには、一品料理もご用意しています。小さなお皿を肴に、ゆったりとした時間をお過ごしください。

お飲みものは、日本酒からワインまで幅広く取り揃えました。お料理との調和を楽しみながら、心ほどけるひとときをお楽しみいただければと思います。

本日のおすすめ

TODAY'S RECOMMENDATION

本日のお造里

・千葉　戻り鰹

・青森　平目

・瀬戸内　釣り太刀魚

・瀬戸内　真鯛昆布〆

・松山　障泥烏賊

・ロシア　バフンウニ

・お刺身盛合わせ（1人前おまかせ8切れ）
・馬刺し（熊本）（コーネ有/無）

本日のおすすめ

・岩もずく酢

・子持ち鮎梅煮

・障泥烏賊雲丹和え

・だだ茶豆塩茹で

・揚げ新銀杏

・松茸土瓶蒸し

・キンキ塩焼き

・真名鰹西京焼き

・白甘鯛松笠焼き

・障泥烏賊下足焼き

・虎魚唐揚げ

お品書き

ONE DISH MENU

ー白甘鯛の松笠焼き

ー特製和牛コロッケ

ーアジフライ

ーおかだサラダ

おばんざい

・ピリ辛こんにゃく
・蓮根とセロリの金平

・茄子煮浸し

・煮蛸

・さつま揚げ

・ヤングコーン胡麻和え

・磯ツブ貝旨煮

・ズイキと海老真丈の煮浸し

・真鯵南蛮漬け

定番

・有機野菜たっぷりおかだサラダ
・ポテトサラダ
・アメーラトマト
・鮑とアスパラバター正油ソテー
・名古屋コーチンもも塩焼き
・豚肩ロース西京焼き
・黒毛和牛ステーキ 90g
・和牛スジ煮込み（塩味）
・特製和牛コロッケ
・アジフライタルタルソース添え

珍味・干物・おつまみ

・高級珍味ばちこ
・自家製からすみ
・ばくらい
・鯨ベーコン

・釧路産子持りししゃも一尾
・うるめいわし二尾
・えいひれ
・たたみいわし
・白トリュフマカダミアナッツ

〆の一品

・お茶づけ梅・鮭・明太子・のり
・おにぎり梅・鮭・明太子・イクラ
・漬物盛合わせ

・鰻丼

・雲丹丼

・滑子と豆富の赤出汁

・素めん（そうめん）
・煮めん（にゅうめん）
・茶そば（冷のみ）
・稲庭うどん（温・冷）

甘味

・桃のパンナコッタ

・バナナのカタラーナ

・日向夏シャーベット

・プレミアムバニラアイス

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