お料理について
お料理について
ABOUT CUISINE
旬の食材を、その日いちばんおいしいかたちでお届けします。
コースでは、季節の恵みを生かしたお料理を中心に、
お客様のお好みや気分に合わせて、最適なものを最適なタイミングでお出ししています。
軽くお酒を愉しみたいときには、一品料理もご用意しています。
小さなお皿を肴に、ゆったりとした時間をお過ごしください。
お飲みものは、日本酒からワインまで幅広く取り揃えました。
お料理との調和を楽しみながら、心ほどけるひとときをお楽しみいただければと思います。
本日のおすすめ
TODAY'S RECOMMENDATION本日のお造里
・壱岐 本鮪 赤身・大トロ
・豊後水道 伊佐木
・瀬戸内 大紋ハタ
・松山 障泥烏賊
・ロシア バフンウニ
・お刺身盛合わせ(1人前おまかせ8切れ)
・馬刺し(熊本)(コーネ有/無)
本日のおすすめ
・岩もずく酢
・つるむらさき浸し
・障泥烏賊雲丹和え
・グリーンアスパラ塩茹で
・ホワイトアスパラトリュフオイル焼き
・天豆 塩ゆで
・キンキ塩焼き
・ノドグロ塩焼き
・真名鰹西京焼き
・相並蕗味噌焼き
・白甘鯛松笠焼き
・虎魚唐揚げ
・茶色丸ハタ兜煮
お品書き
ONE DISH MENU
ー お造り盛り合わせ
ー 白甘鯛の松笠焼き
ー おばんざい盛り合わせ
ー 特製和牛コロッケ
ー アジフライ
おばんざい
・ピリ辛こんにゃく
・蓮根とセロリの金平
・ひじき煮
・さつま揚げ
・煮蛸
・生揚と筍の煮物
・磯ツブ貝 旨煮
・真鯵 南蛮漬け
定番
・有機野菜たっぷり おかだサラダ
・ポテトサラダ
・アメーラトマト
・鮑とアスパラ バター正油ソテー
・名古屋コーチンもも塩焼き
・豚肩ロース西京焼き
・黒毛和牛ステーキ 90g
・和牛スジ煮込み(塩味)
・特製和牛コロッケ
・アジフライ タルタルソース添え
珍味・干物・おつまみ
・高級珍味ばちこ
・自家製からすみ
・ばくらい
・鯨ベーコン
・釧路産 子持りししゃも 一尾
・うるめいわし 二尾
・えいひれ
・たたみいわし
・白トリュフ マカダミアナッツ
〆の一品
・お茶づけ 梅・鮭・明太子・のり
・おにぎり 梅・鮭・明太子・イクラ
・漬物盛合わせ
・餅麩と茗荷の味噌汁
・雲丹の小どんぶり
・鰻の小どんぶり
・素めん(そうめん)
・煮めん(にゅうめん)
・茶そば(冷のみ)
・稲庭うどん(温・冷)
甘味
・杏の蜜煮
・抹茶ムース
・バナナのカタラーナ
・マンゴーシャーベット
・プレミアムバニラアイス
ー 純米大吟醸 我山
ー 純米大吟醸 一藤
ー 大吟醸 我山
ー 大吟醸 山荘
ビール
・生ビール ザ・プレミアムモルツ・マスターズドリーム
・ギネス
・スーパードライ(中瓶)
グラスワイン
・グラスワイン(赤/白)
・グラス シャンパン
冷酒
・吉田蔵u 純米
・千歳鶴 夏ひぐま 純米吟醸
・醴泉 特別本醸造
・来福 夏麗 純米吟醸
・黒龍 大吟醸
・文佳人 夏純吟
・新橋の男達の酒 辛口純米
・天美 純米吟醸 蛍天
焼酎
・黒丸
・島美人
・晴耕雨読
・和ら麦
※その他もございます。
ウイスキー
・山崎 12年/NA
・白州 12年/NA
・知多
・角
・余市
・竹鶴
※その他もございます。
コース紹介
SET COURSES
ー 旬のコース
旬の食材を味わう
お一人様 13,200円(税込)
ー 葵コース
メインが黒毛和牛ステーキのコース
お一人様 15,400円(税込)
ー 雅コース
旬の食材と黒毛和牛ステーキを味わうコース
お一人様 17,600円(税込)
※コースは3営業日前までのご予約をお願いしております。内容は時期により変わります。